美國海產有限公司能夠為客戶提供最高水平的鮮度、質量控制和可追溯性的保證，因為我們自己擁有和控制捕撈、加工和物流所有環節。

捕撈

捕撈方法

我們公司的六條先進的捕撈加工船使用拖網的方法捕魚。拖網捕魚是捕獲大量的不同深度的白魚最有效的方式。我們捕撈的魚種絕大多數是阿拉斯加鱈魚和太平洋無須鱈。美國海產有限公司持有約45%的阿拉斯加鱈魚捕撈配額，迄今擁有美國最高的阿拉斯加狹鱈捕撈配額。擁有約50%無須鱈捕撈配額的我們也是太平洋無須鱈捕撈的最大參與者。

在阿拉斯加鱈魚和太平洋無須鱈漁場，我們的捕撈加工船使用拖網捕撈。這些網的使用是為減少捕獲對環境的影響專門設計的。

捕撈區域

美國海產有限公司捕撈和加工魚類在兩個海域。阿拉斯加鱈魚、太平洋真鱈和黃金鰈魚是在白令海東部和阿拉斯加的阿留申群島之間的區域捕撈的。太平洋無須鱈是在太平洋和美國西北部海岸之間捕撈的。

 

加工

當魚被捕撈上船之后我們的高效工作并沒有結束。我們有5條船都配備了最先進的設備使它們在捕獲后馬上就能制造出各種各樣的產品。這些產品包括單凍魚片塊凍；魚糜；魚籽；粗加工魚油；白魚粉等。我們也使用這些船只加工黃金鰈、其它比目魚、太平洋真鱈、狹鱈和無須鱈，為“原條”或“去頭臟”塊凍兩種形式。 這個圖說明了我們的船如何和以什么順序加工產品。

 

 

船上加工流程

1．保留–漁獲捕撈后先在這里保存，加工時根據需要的數量逐步放料。

2．稱重分選–為確保準確計數，所有漁獲都用 “流標”稱重。船上的兩名觀察員負責確保漁獲重量和數量的準確性以及實時報告副漁獲。機器根據魚的大小分類以便更精確的開片和提高回收率。如果魚以帶頭臟的形式包裝，直接跳到步驟5。

3．開片 –先進的開片機去除頭和內臟，取出魚籽（應季時）和去除魚片上的魚皮。如果魚是以去頭臟的形式包裝，跳到步驟5。

4．魚籽分級和包裝–魚籽分出等級并仔細的包裝，然后速凍。

5．塊凍產品包裝–魚糜和魚片裝入專用包裝并冷凍。

6．魚糜生產–魚片進入機器加工成魚糜，是一些食品如日式“魚糕”，模擬蟹肉食品的主要原料。

7．冷凍–液壓板冷凍機冷凍塊凍至中心溫度達到– 22℉。液壓壓力確保魚片和碎肉塊凍邊角完整。

8. 裝箱 – 步驟3的塊凍和步驟2的魚糜在此裝箱。

9．儲藏 – 所有冷凍產品放入冷庫直至卸貨。

10．白魚粉和魚油產品 – 固態的魚副產品蒸煮后用來加工我們的專業級“白魚粉”和“初級粗魚油”

物流

利用位于阿拉斯加的荷蘭港、韓國釜山港、加拿大貝賽德港，荷蘭艾莫伊登港和其他主要港口的冷庫，我們用最好的冷藏工具和溫度控制設備將產品運往世界各地。